FALIHMEDIA.COM – Ayam goreng lengkuas kembali menjadi salah satu menu favorit keluarga Indonesia. Rasanya yang gurih dengan aroma khas lengkuas membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Berikut resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas yang sederhana serta mudah diikuti di rumah:
Bahan-Bahan
• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 250 gr lengkuas muda, parut
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
• Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai, dan lengkuas parut.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu merata.
• Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.
• Angkat ayam, tiriskan bumbunya.
• Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu goreng juga sisa bumbu lengkuas sampai kering dan renyah.
• Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas garing di atasnya.
Tips Menambah Kelezatan
Gunakan lengkuas muda agar teksturnya lembut saat digoreng.
Diamkan ayam berbumbu minimal 30 menit sebelum dimasak agar lebih meresap.
Bisa ditambahkan sedikit kunyit untuk warna yang lebih cantik.
Ayam Goreng Lengkuas cocok dinikmati bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan. Mudah dibuat, hemat, dan lezat!.
