FALIHMEDIA.COM – Soto daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari. Dengan kuah yang gurih dan daging yang empuk, soto daging cocok disantap kapan saja, baik pagi maupun malam hari. Resep soto daging berikut sangat mudah diikuti dan tidak memerlukan bahan yang sulit dicari.
Bahan-Bahan Soto Daging:
500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur)
2 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm kunyit (bakar sebentar)
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Soto Daging:
Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera. Simpan air rebusannya sebagai kaldu.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu tumis ke dalam air kaldu, lalu tambahkan daging sapi yang sudah dipotong.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah mendidih sempurna.
Sajikan soto daging bersama pelengkap seperti nasi, bihun, irisan tomat, daun seledri, bawang goreng, dan sambal.
Tips Memasak Daging Agar Cepat Empuk:
Rebus daging dengan teknik 5-30-7: rebus selama 5 menit, matikan api dan diamkan 30 menit, lalu rebus kembali 7 menit.
Gunakan panci presto jika ingin lebih cepat.
Resep soto daging ini bisa menjadi andalan menu rumahan yang praktis dan lezat. Cocok untuk keluarga maupun sajian spesial. Jangan lupa coba juga resep soto ayam atau resep rendang daging sebagai variasi masakan Nusantara lainnya.
