FALIHMEDIA.COM – Resep kastengel simpel selalu menjadi favorit menjelang hari raya, arisan keluarga, maupun camilan gurih di rumah. Kue kering berbahan dasar keju ini terkenal dengan teksturnya yang renyah, rasa gurih yang kuat, serta aroma mentega yang menggoda.
Kabar baiknya, Anda bisa membuat kastengel lezat dan anti gagal hanya dengan bahan sederhana dan langkah praktis.
Bahan Kastengel Simpel
Bahan utama:
250 gram margarin (atau campuran margarin & butter)
300 gram tepung terigu protein rendah
100 gram keju cheddar parut
2 butir kuning telur
1 sdm susu bubuk (opsional)
½ sdt garam
½ sdt baking powder (opsional)
Bahan olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair
Keju parut secukupnya untuk topping
Cara Membuat Kastengel Simpel dan Renyah
Ikuti langkah berikut agar kastengel renyah dan tidak keras:
Kocok margarin dan kuning telur hingga tercampur rata (tidak perlu mengembang).
Masukkan keju parut, aduk hingga merata.
Tambahkan tepung, susu bubuk, garam, dan baking powder, aduk hingga adonan dapat dipulung.
Gilas adonan setebal ±1 cm, lalu potong memanjang khas kastengel.
Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu cair.
Taburi keju parut di atasnya.
Panggang suhu 150–160°C selama 25–30 menit hingga kuning keemasan.
Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips Sukses Membuat Kastengel
Agar hasil sempurna dan renyah:
✔ Gunakan keju berkualitas agar rasa lebih gurih.
✔ Jangan mengaduk adonan terlalu lama supaya tidak keras.
✔ Panggang dengan suhu stabil agar matang merata.
✔ Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan agar tidak melempem.
Cara Menyimpan Kastengel Agar Tetap Renyah
Simpan dalam toples kedap udara.
Tambahkan silica gel makanan atau kertas roti di dasar toples.
Hindari menyimpan saat kue masih hangat.
Jauhkan dari tempat lembap.
Kenapa Resep Ini Cocok untuk Pemula?
Resep kastengel ini mudah diikuti karena:
Bahan mudah ditemukan.
Tidak memerlukan mixer.
Proses cepat dan praktis.
Hasil tetap renyah dan gurih.
Selain untuk suguhan tamu, kastengel juga cocok dijadikan ide jualan kue kering rumahan karena modal terjangkau dan peminatnya tinggi, terutama menjelang Lebaran.
Dengan resep kastengel simpel ini, Anda bisa menghadirkan kue keju renyah dan lezat tanpa ribet — cocok untuk hampers, suguhan hari raya, maupun camilan keluarga.
