FALIHMEDIA.COM – Udang tauco cabe ijo kembali menjadi salah satu hidangan rumahan yang banyak diminati pecinta kuliner nusantara. Perpaduan rasa gurih dari tauco, segar pedas dari cabai hijau, serta tekstur udang yang manis dan empuk membuat menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Selain rasanya yang lezat, cara memasak udang tauco cabe ijo juga praktis dan tidak memerlukan waktu lama. Hidangan ini sangat cocok bagi keluarga yang ingin menyajikan menu spesial tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
• 500 gr udang ukuran sedang (buang kepala & bersihkan)
• 5 sdm tauco
• 10 buah cabe hijau besar, iris serong
• 15 cabe rawit hijau (opsional sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Udang Tauco Cabe Ijo
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabe hijau dan cabe rawit, aduk hingga layu.
• Tambahkan tauco, aduk merata hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.
• Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
• Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk.
• Tuang sedikit air agar bumbu lebih meresap dan kuah sedikit mengental.
• Masukkan tomat hijau dan daun bawang, masak sebentar.
• Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Tips Memasak Udang Tauco agar Lebih Lezat
• Gunakan udang segar agar teksturnya tetap kenyal dan manis alami.
• Tauco bisa dihaluskan terlebih dahulu untuk rasa lebih merata.
• Jika ingin aroma lebih kuat, tambahkan sedikit jeruk limau sebelum dihidangkan.
Udang tauco cabe ijo sangat cocok untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga. Rasanya yang pedas gurih membuat lauk ini pas dinikmati bersama nasi putih hangat.
Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, resep udang tauco cabe ijo layak menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Menu ini juga dapat menjadi inspirasi bagi pelaku usaha kuliner rumahan yang ingin menambah variasi menu.
