FALIHMEDIA.COM – Resep kripik bawang pedas bisa menjadi pilihan camilan sederhana untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Perpaduan tekstur renyah, rasa gurih, dan sensasi pedas membuat camilan ini cocok disantap kapan saja.
Tak perlu membeli camilan kemasan, Anda bisa membuat kripik bawang pedas sendiri di rumah. Bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan dan proses pembuatannya juga tidak membutuhkan peralatan khusus.
Bahan Kripik Bawang Pedas
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
250 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
5 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
1 butir telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh cabai bubuk atau sesuai selera
1/2 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan margarin
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kripik Bawang Pedas
Pertama, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, lada, serta cabai bubuk.
Tambahkan telur dan margarin. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan. Lakukan hingga adonan menjadi kalis dan tidak mudah menempel di tangan.
Setelah adonan mencapai tekstur yang diinginkan, diamkan beberapa menit agar bumbu tercampur lebih merata.
Berikutnya, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Pipihkan setiap bagian menggunakan alat penggiling adonan. Jika tidak memiliki alat khusus, Anda dapat menggunakan botol bersih untuk membantu menipiskan adonan.
Usahakan membuat lembaran adonan setipis mungkin agar hasil gorengan terasa lebih renyah. Setelah itu, potong adonan dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
Panaskan minyak menggunakan api sedang. Masukkan potongan adonan secara bertahap agar kripik tidak saling menempel saat digoreng.
Goreng hingga kripik berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya terasa renyah. Angkat, kemudian tiriskan minyaknya.
Biarkan kripik sampai benar-benar dingin sebelum memasukkannya ke dalam wadah kedap udara. Cara ini membantu mempertahankan kerenyahan kripik lebih lama.
Tips Membuat Kripik Bawang Tetap Renyah
Kunci mendapatkan kripik bawang yang renyah terletak pada ketebalan adonan dan proses penggorengan. Jangan membuat lembaran adonan terlalu tebal karena bagian dalamnya bisa kurang kering.
Gunakan minyak dalam jumlah yang cukup agar seluruh bagian kripik dapat matang secara merata. Jaga api pada tingkat sedang dan hindari suhu minyak yang terlalu tinggi.
Setelah menggoreng, tiriskan kripik hingga minyaknya berkurang. Jangan langsung memasukkannya ke wadah ketika masih panas karena uap dapat membuat kripik cepat melempem.
Untuk tingkat kepedasan, Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai bubuk sesuai selera. Jika ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai bubuk atau gunakan cabai kering yang sudah dihaluskan.
Bisa Jadi Ide Usaha Rumahan
Kripik bawang pedas tidak hanya cocok untuk camilan keluarga. Setelah dingin, Anda dapat mengemasnya menggunakan plastik atau kemasan kedap udara.
Dengan kemasan yang menarik dan ukuran yang beragam, kripik bawang pedas juga dapat dikembangkan menjadi salah satu ide usaha makanan ringan rumahan.
