FALIHMEDIA.COM – Bagi pecinta masakan rumahan yang kaya rasa, tumis kikil campur tempe bisa menjadi pilihan menu lezat untuk makan siang maupun makan malam. Perpaduan antara tekstur kenyal kikil dan gurihnya tempe menghasilkan hidangan yang menggugah selera dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Tumis Kikil Campur Tempe
Untuk membuat tumis kikil campur tempe, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
Bahan utama:
• 250 gram kikil sapi, rebus hingga empuk lalu potong-potong
• 150 gram tempe, potong dadu lalu goreng setengah matang
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• ½ sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kikil Campur Tempe
• Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabai, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
• Tambahkan kikil yang sudah direbus, aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
• Masukkan tempe goreng, kemudian tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna serta bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak Kikil Agar Empuk
• Rebus kikil dengan daun salam dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis.
• Gunakan panci presto jika ingin proses perebusan lebih cepat.
• Pastikan kikil sudah benar-benar empuk sebelum ditumis agar hasilnya lebih nikmat.
Nilai Gizi dan Manfaat
Kikil mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi, sementara tempe kaya akan protein nabati dan serat. Kombinasi keduanya menjadikan tumis kikil campur tempe tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Tumis kikil campur tempe adalah masakan sederhana yang cocok untuk keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini bisa jadi menu andalan di meja makan. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedasnya dijamin bikin ketagihan!
