SUMENEP – Dharma Wanita Persatuan (DWP) Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Sumenep menyelenggarakan pelatihan pembuatan telur asin, Rabu (14/1/2026). Kegiatan ini bertujuan meningkatkan keterampilan anggota sekaligus membuka peluang usaha rumahan.
Ketua DWP Diskominfo Sumenep, Dewi Indra Wahyudi, secara langsung membuka kegiatan tersebut. Ia menghadirkan pelatih berpengalaman asal Kecamatan Ganding, Kusnaidi, untuk membagikan teknik pembuatan telur asin berkualitas.
Dewi menyampaikan bahwa pelatihan ini menjadi sarana pembekalan pengetahuan praktis bagi anggota DWP yang tertarik mengembangkan usaha mandiri.
“Keterampilan sederhana seperti pengolahan telur asin memiliki potensi ekonomi yang menjanjikan,” ujarnya.
Pelatihan diawali dengan pemilihan telur yang tepat. Kusnaidi menjelaskan bahwa kualitas telur sangat menentukan hasil akhir. Ia mengajarkan peserta cara menyeleksi telur dengan merendamnya ke dalam air.
“Telur yang tenggelam menandakan kondisi masih baik dan layak diolah,” jelasnya.
Selanjutnya, Kusnaidi memandu pembuatan adonan campuran abu dan garam. Ia menyarankan penggunaan abu gosong atau abu sisa tungku berbahan kayu bakar yang dicampur dengan garam beryodium agar rasa telur asin lebih gurih dan bernutrisi.
Seluruh anggota DWP kemudian mengikuti praktik langsung pelapisan telur menggunakan adonan tersebut. Kusnaidi menjelaskan bahwa telur perlu didiamkan selama sekitar sembilan hari agar proses pengasinan berjalan optimal.
“Untuk tahap akhir, baiknya metode pengukusan dibandingkan perebusan agar telur asin lebih tahan lama,” pungkasnya.
Melalui pelatihan ini, DWP Diskominfo Sumenep berharap para anggotanya mampu mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dan menjadikannya sebagai peluang usaha yang bernilai ekonomi.
