FALIHMEDIA.COM – Dodol ketan kukus menjadi salah satu camilan tradisional Indonesia yang tetap digemari hingga kini. Banyak orang memilih metode kukus karena lebih praktis dibandingkan cara memasak dodol konvensional yang membutuhkan waktu lama dan tenaga ekstra untuk mengaduk.
Dengan cita rasa manis, legit, dan tekstur kenyal, dodol ketan kukus cocok disajikan sebagai kudapan keluarga maupun sajian saat acara spesial. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan langkah sederhana.
Bahan Dodol Ketan Kukus
Siapkan bahan berikut untuk menghasilkan dodol yang lezat:
250 gram tepung ketan
200 gram gula merah (serut halus)
50 gram gula pasir
400 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
1 sendok makan tepung beras (opsional)
Cara Membuat Dodol Ketan Kukus
Ikuti langkah berikut agar hasilnya maksimal:
Campur bahan kering
Masukkan tepung ketan, tepung beras, dan garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata.
Masak santan dan gula
Panaskan santan bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk perlahan sampai gula larut sempurna dan santan tidak pecah.
Buat adonan
Tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil terus mengaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
Siapkan loyang
Olesi loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket saat matang.
Kukus adonan
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 30–45 menit dengan api sedang hingga matang dan mengental.
Dinginkan sebelum disajikan
Angkat dodol, biarkan dingin, lalu potong sesuai selera agar teksturnya lebih padat dan rapi.
Tips Agar Dodol Ketan Kukus Sempurna
Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih
Aduk adonan hingga benar-benar halus
Jaga api tetap sedang saat mengukus
Lapisi tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes
Keunggulan Dodol Ketan Kukus
Metode kukus membuat proses memasak lebih cepat dan praktis. Anda tidak perlu mengaduk dalam waktu lama seperti dodol tradisional, tetapi tetap mendapatkan tekstur kenyal dan rasa yang legit.
Resep dodol ketan kukus ini memberikan solusi mudah bagi Anda yang ingin menikmati jajanan tradisional tanpa proses rumit. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, Anda bisa menghadirkan camilan khas Indonesia yang lezat langsung dari dapur sendiri.
