FALIHMEDIA.COM – Pastel isi sayur merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu sempurna dengan isian sayur yang gurih dan lezat. Selain nikmat, pastel sayur juga tergolong sehat karena menggunakan berbagai jenis sayuran sebagai bahan utama.
Berikut ini adalah resep pastel isi sayur yang mudah dibuat di rumah, cocok sebagai sajian saat bersantai atau hidangan untuk acara spesial.
Bahan-Bahan Kulit Pastel:
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
60 ml air es
Bahan Isian Pastel Sayur:
1 buah wortel, potong dadu kecil
100 gram kentang, potong dadu kecil
50 gram buncis, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Cara Membuat Kulit Pastel:
Campurkan tepung terigu, margarin, telur, dan garam dalam wadah.
Uleni sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
Diamkan adonan selama 15 menit, lalu giling tipis dan cetak bulat.
Cara Membuat Isian:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Tambahkan sedikit air.
Bumbui dengan merica, garam, dan gula. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut.
Angkat dan dinginkan.
Cara Membentuk dan Menggoreng:
Ambil selembar kulit pastel, beri satu sendok makan isian di tengahnya.
Lipat menjadi setengah lingkaran, tekan pinggirannya dan pilin.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Tiriskan.
Tips Tambahan:
Gunakan air es saat membuat kulit agar hasilnya lebih renyah.
Pastel bisa disimpan di freezer sebelum digoreng sebagai stok camilan praktis.
Selain mudah dibuat, pastel isi sayur juga membantu memenuhi kebutuhan serat harian anak dan orang dewasa. Cocok disajikan saat sarapan, bekal sekolah, atau teman minum teh di sore hari.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep pastel isi sayur ini di rumah dan rasakan kelezatannya!
