FALIHMEDIA.COM – Tongkol pisang atau bagian tengah dari jantung pisang kerap dianggap sebagai limbah pertanian. Bagian ini sering dibuang begitu saja setelah buah pisang dipanen.
Padahal, tongkol pisang memiliki potensi untuk dimanfaatkan menjadi berbagai produk bernilai guna. Mulai dari bahan pangan, pupuk organik, hingga pakan ternak.
Selain itu, sejumlah penelitian juga mulai mengkaji pemanfaatan tongkol pisang sebagai bahan penyerap polutan dalam limbah industri.
Baca juga: 1.000 Buruh Jatim Demo 1 Oktober, Tuntut UMP 2027 hingga Revisi Aturan Alih Daya
Kandungan Tongkol Pisang dan Potensinya untuk Pangan
Tongkol pisang mengandung serat dan sejumlah mineral, termasuk kalium. Bagian tanaman ini juga memiliki senyawa yang berpotensi memberikan aktivitas antioksidan.
Dalam pengolahan pangan, tongkol pisang dapat dimanfaatkan sebagai bahan sayur maupun produk olahan seperti keripik.
Pemanfaatan tersebut dapat menjadi alternatif untuk mengurangi limbah tanaman pisang sekaligus menambah variasi bahan pangan lokal.
Baca juga: Indonesia Belajar dari India, Nezar Patria Siapkan Integrasi Infrastruktur Digital Layanan Publik
Tongkol Pisang Berpotensi Jadi Pupuk Organik dan Pakan Ternak
Tidak hanya untuk konsumsi, tongkol pisang juga berpotensi dimanfaatkan dalam bidang pertanian dan peternakan.
Bahan organik dari tanaman pisang dapat diolah menjadi kompos atau pupuk organik setelah melalui proses pengolahan yang sesuai.
Sementara itu, pemanfaatannya sebagai pakan ternak dapat dikembangkan dengan memperhatikan jenis ternak, kandungan nutrisi, serta proses pengolahan bahan.
Dengan pengolahan yang tepat, bagian tanaman yang sebelumnya dibuang dapat memiliki nilai ekonomi tambahan.
Diteliti sebagai Bahan Penyerap Polutan
Potensi lain dari tongkol pisang terdapat pada pemanfaatannya untuk pengolahan limbah.
Sejumlah penelitian mengkaji biomassa tanaman pisang sebagai bahan penyerap atau adsorben untuk mengikat logam berat dalam air limbah.
Meski demikian, efektivitasnya bergantung pada metode pengolahan, jenis logam, dan kondisi limbah yang diuji. Karena itu, penerapannya sebagai teknologi pengolahan limbah masih memerlukan pengujian dan pengembangan lebih lanjut.
Tongkol Pisang sebagai Sumber Daya Lokal Bernilai Ekonomi
Berbagai potensi tersebut menunjukkan bahwa tongkol pisang tidak harus berakhir sebagai limbah.
Melalui inovasi pengolahan, bagian tanaman ini dapat dikembangkan menjadi produk pangan, bahan pupuk organik, pakan ternak, maupun material pendukung pengolahan lingkungan.
Pemanfaatan limbah pertanian secara lebih optimal juga berpeluang mendukung ekonomi sirkular. Dengan demikian, sumber daya lokal yang selama ini kurang diperhatikan dapat memiliki nilai tambah bagi masyarakat.
