FALIHMEDIA.COM – Resep Semur Ayam Kecap Berempah – Bumbu semur menjadi salah satu cara favorit untuk memasak ayam dengan cita rasa yang sangat enak, manis gurih berpadu rempah yang membuat masakan memiliki aroma wangi yang benar-benar sedap.
Semur juga merupakan menu istimewa pada acara-acara spesial hingga menu lebaran yang tak hanya menjadi tradisi masyarakat Betawi.
Selain rasa gurih dari kecap manis, perpaduan aneka bumbu dan rempah akan mempengaruhi spesial cita rasa dan aromanya, bahkan bisa juga ditambah rasa pedas.
Beberapa bumbu dan rempah yang digunakan, bisa mengikuti kreasi dari dapur sederhana dalam resep membuat semur ayam di bawah ini.
Bahan dan bumbu:
500 gram daging ayam, potong menurut selera
500 gram daging ayam, potong menurut selera
1 buah jeruk nipis
3 cm jahe digeprek
4 cm kayu manis
2 butir cengkeh
1 buah kapulaga
1 batang serai digeprek
2 lembar daun salam
6 sdm kecap manis atau menurut selera
500 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada/merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Haluskan:
5 butir bawang merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Cara Membuat Semur Ayam:
Cuci bersih daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit. Goreng sebentar hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, beserta jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, serai dan juga daun salam hingga harum.
Masukkan air, garam dan lada, tambahkan kaldu bubuk bila perlu, aduk rata lalu tutup wajan.
Setelah mandidih tuang kecap manis serta aduk rata, selanjutnya masak sambil sesekali diaduk lalu tutup kembali sampai daging ayam menjadi empuk.
Setelah matang, kemudian angkat dan tuang dalam mangkuk saji, maka semur ayam sudah siap untuk dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
Anda dapat menyiarkan ulang, menulis ulang, dan atau menyalin konten ini dengan mencantumkan sumber falihmedia.com
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
