FALIHMEDIA.COM – Ikan goreng berbalut tepung yang renyah merupakan salah satu cara memasak ikan yang biasa dilakukan agar lebih sedap dan gurih ketika disantap. Meski sederhana, resep adonan tepung juga diberi bumbu sehingga membuat ikan goreng tepung rasanya kian enak dan menggugah selera.
Tidak perlu repot disantap bersama saus asam manis maupun saus padang, ikan goreng tepung berbumbu sudah sangat enak disantap bersama nasi putih yang hangat pula. Cukup sediakan sambal terasi sebagai cocolan, menu makan rumahan pun menjadi kian spesial.
Kali ini menggunakan ikan layang deles, karena selain biasa diolah menjadi pindang ikan, ikan deles juga begitu mantap dimasak goreng tepung. Jenis ikan tentu dapat disesuaikan dengan selera, kita bisa memilih aneka macam ikan lainnya untuk membuat ikan goreng tepung yang gurih dan renyah berikut ini.
Bahan-bahan:
600 gram ikan layang deles atau ikan lainnya
1 buah jeruk nipis dan 1/4 sdt garam untuk lumuran
2 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung terigu
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Ikan Goreng Tepung:
Bersihkan ikan, keluarkan kotoran isi perut serta cuci bersih.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam, lalu diamkan selama 30 menit.
Kemudian lumurkan bumbu halus secara merata pada ikan, diamkan lagi sekitar 15 menit agar meresap.
Panaskan minyak dalam wajan, celupkan ikan berlumur bumbu ke dalam kocokan telur, lalu guling-gulingkan ke terigu.
Lakukan 2 kali agar benar-benar menempel, selanjutnya goreng hingga kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan lalu ikan goreng tepung siap untuk disajikan.
Jangan lupa untuk menggunakan api kecil saat menggoreng agar tidak mudah gosong.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
