Resep Kare Ayam Pedas Praktis

750 gr paha ayam, potong2

1 sachet bumbu soto

8 butir bawang merah iris2

4 siung bawang putih iris2

15 cabe rawit rajang

1 batang serai memarkan

3 lembar daun jeruk

400 ml air

150 ml santan instan

Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bawang merah goreng untuk taburan

Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, tumis sebentar.

Masukkan bumbu soto instan aduk rata, masukkan juga ayam, tumis hingga ayam berubah warna, tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan cabe rawit, aduk rata, tutup, biarkan bumbu merasap dan air menyusut.

Terakhir masukkan santan instan, aduk rata hingga mendidih, angkat, beri taburan bawang merah goreng, sajikan.

Tips :
Untuk rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe merah iris atau sambal.

Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe rawit.

Bisa menambahkan bahan lain sesuai selera seperti kacang panjang, tahu, atau tempe.

Kare ayam yang lezat dan mudah ini bisa dijadikan sebagai hidangan utama saat buka puasa atau sebagai menu spesial untuk makan malam bersama keluarga atau teman-teman.