FALIHMEDIA.COM – Banyak sekali sajian kuliner segar yang cocok menggugah selera saat berbuka puasa, salah satunya adalah es jagung hawai.
Es jagung hawai ini sekilas penampilannya mirip jasuke atau jagung susu keju, tapi ternyata ada tambahan isian sehingga nikmat dijadikan minuman yang segar saat berbuka puasa.
Es jagung hawai sendiri merupakan sebuah minuman segar yang terbuat dari jagung manis, susu, es serut, dan bahan-bahan lainnya.
Berikut resep es jagung hawai:
Bahan:
500 ml air
2 buah jagung manis
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
2 sdm gula pasir
4 sdm maizena
100 ml air
Bahan Jeli:
10 gram bubuk jelly plain
300 ml air
2 sdm gula pasir
Bahan Air Gula:
4 sdm gula pasir
300 ml air
Bahan Taburan:
Es batu secukupnya
Susu/kental manis secukupnya
Keju serut secukupnya
Cara Membuat:
Serut jagung, masukkan ke dalam panci dengan dua lembar daun pandan, sejumput garam dan 500 ml air.
Rebus hingga jagung empuk. Masukkan gula pasir, aduk hingga larut.
Larutkan maizena dan 100 ml air, tuang ke dalam panci jagung, aduk cepat hingga mengental dan transparan. Angkat, sisihkan.
Larutkan bubuk jeli dengan air, gula dan pewarna makanan kuning, teteskan secukupnya.
Nyalakan api dan masak hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan. Potong dadu setelah padat.
Untuk air gula, cukup larutkan gula dan air hangat, sisihkan.
Untuk penyajian, Akan cantik jika isian es jagung hawai dibuat berlayer atau selang-seling.
Masukkan bubur jagung secukupnya di dasar gelas, lalu beri serutan es batu.
Lalu masukkan jeli dan bubur jagung lagi. Beri es batu lagi, tuang air gula, susu atau kental manis, potongan nangka dan keju parut.
