FALIHMEDIA.COM – Bebek Ungkep adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Proses pembuatannya melibatkan bebek yang diungkep atau direndam dalam bumbu khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan rempah-rempah segar. Hasilnya adalah daging bebek yang empuk dan gurih, dengan aroma yang menggugah selera.
Berikut langkah-langkah pembuatan Bebek Ungkep yang lezat dan memuaskan:
Bahan-Bahan:
1 ekor bebek, potong menjadi bagian-bagian kecil
2 sendok makan minyak sayur
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 liter udara
Garam secukupnya.
Untuk bumbu ungkep :
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 buah kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt lada bubuk
4 buah cabai merah (sesuai selera)
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
Garam secukupnya
Gula secukupnya.
Cara Mengolah:
Potong bebek menjadi bagian-bagian yang sesuai selera Anda.
Bersihkan dengan baik dan tiriskan.
Pembuatan Bumbu Ungkep:
Menyiapkan bahan-bahan untuk bumbu ungkep.
Haluskan semua bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus dan harum.
Panaskan minyak sayur di dalam wajan besar.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
Masukkan potongan bebek ke dalam wajan berisi bumbu ungkep.
Aduk rata sehingga bebek terbalut bumbu dengan merata.
Tambahkan air hingga seluruh bebek terendam.
Masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
Ini mungkin memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam.
Pastikan untuk sesekali membalik potongan bebek agar matang dengan merata.
Setelah bebek empuk dan bumbu meresap dengan baik, tambahkan garam dan gula sesuai selera Anda.
Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar untuk memastikan rasa yang seimbang.
Bebek Ungkep siap disajikan.
Hidancing dengan nasi panas dan lalap sayuran segar seperti mentimun dan tomat.
Bebek Ungkep adalah hidangan yang lezat, khas, dan memuaskan.
Dengan bumbu yang kaya rasa dan daging bebek yang empuk, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda.
