FALIHMEDIA.COM – Es kopi merupakan salahsatu minuman favorit banyak orang. Selain bikin melek, sensasi dingin dari es kopi juga dapat melepas dahaga. Apalagi diminum saat cuaca sedang panas.
Sebenarnya, es kopi ala kafe juga bisa dibuat sendiri di rumah. Hanya saja, racikannya harus tepat agar tidak terlalu encer.
Jadi, daripada menghabiskan uang untuk jajan es kopi di kafe, lebih baik membuat sendiri di rumah karena lebih hemat. Tapi, bagaimana cara membuat es kopi yang nikmat ala kafe?.
Berikut cara membuat es kopi ala kafe:
Pilih Biji Kopi yang Tepat
Pertama, memilih biji kopi yang tepat. Sebab, memilih biji kopi juga akan mempengaruhi aroma dan rasa es kopi.
Seorang pemilik kedai kopi Vietfive Chicago, Tuan Huynh yang menyajikan kopi asli Vietnam telah mengetahui racikan es kopi yang tepat. Menurutnya, racikan es kopi yang terkenal di Vietnam adalah es kopi hitam dengan susu kental manis.
Huynh mengatakan, biji kopi untuk membuat es kopi Vietnam hanya satu jenis, yakni robusta. Ia hanya menggunakan biji robusta dengan tingkat keasaman rendah yang mengandung kafein lebih dari dua kali lipat dibandingkan biji arabika.
Menggiling Biji Kopi
Membuat es kopi yang enak sebaiknya jangan menggunakan biji kopi yang telah digiling. Disarankan untuk menggunakan biji kopi yang baru digiling tepat sebelum diseduh.
Kamu bisa menggunakan penggiling kopi manual ataupun instan. Jika kamu memang pecinta kopi, tak ada salahnya berinvestasi untuk membeli penggiling kopi yang agak mahal harganya.
Gunakan Takaran yang Pas
Es kopi yang enak tidak bisa dibuat dengan takaran seadanya. Jadi, pastikan seluruh takarannya secara pas.
Untuk mencoba teknik autentik dalam membuat es kopi ala Vietnam, yakni dengan menggunakan filter kopi phin baja tahan karat. Lalu, tambahkan kopi bubuk ke dalamnya, kemudian tuangkan air panas secara memutar dan tunggu 30 detik sampai kopi mengembang.
Ketika kopi mengembang, tambahkan sisa air panas dan tutup untuk menyeduhnya. Diamkan selama 4-5 menit, baru setelah itu tambahkan es batu dan susu sesuai selera.
Aduk Dahulu Sebelum Dinikmati
Agar bisa menikmati es kopi susu yang nikmat, disarankan untuk mengaduknya sebelum dinikmati. Sebab, campuran es kopi terdiri dari kopi hitam dan susu.
